Betterave de table « Cylindra »

Betterave potagère "Cylindra".
Variété fiable et populaire, économise de l'espace de semis, récolte facile.
Variété de mi-saison, période de la levée à la récolte des racines 110-130 jours. Variété à haut rendement, transportable, bonne conservation.
Rosette de feuilles semi-dressée, feuilles vert clair. Racines cylindriques, rouge foncé, de 10 à 16 cm de long, 5 à 9 cm de diamètre, pesant de 180 à 350 g avec une petite pointe pointue et une surface lisse, faciles à extraire du sol.
Chair rouge foncé, sans anneaux, sucrée, de haute qualité gustative. Peau fine. Les racines sont enfouies dans le sol sur 1/3 à 1/4 de leur longueur.
Se distingue par une bonne conservation et une résistance aux maladies. Rendement 7-9 kg/m2. Utilisé pour le stockage et la conservation.
Conditions de culture.
Les graines sont trempées dans l'eau pendant une journée avant le semis (1,0 g = 40-55 graines).
Profondeur d'enfouissement selon le type de sol : 2-4 cm.
Placer sur des sols meubles et profondément travaillés. Éclaircissage en phase de 2-3 vraies feuilles.
Semis : V.
Repiquage : V.
Récolte : VIII-IX.
Pour obtenir une récolte précoce de verdure et de bottes dans notre zone climatique, des semis d'hiver peuvent être effectués. Au printemps, semer lorsque le sol se réchauffe jusqu'à +8+10°C.
Profondeur de semis 2 cm, distance entre les rangs 30-40 cm, après éclaircissage, distance entre les plantes 10-15 cm.

* Les racines de betterave contiennent des glucides, dont plus de saccharose, et en plus petites quantités, on trouve du glucose, du fructose et des substances pectiques.
La betterave est riche en vitamines Bi, B2, B5, C, en acides pantothénique et folique, en caroténoïdes ; en anthocyanes, en acides organiques (oxalique, malique), en protéines et en acides aminés.
Des saponines triterpéniques ont également été découvertes, et dans les feuilles - des glycosides anthocyaniques et flavonoïdes.
La betterave contient en quantités importantes des sels de fer, de manganèse, de potassium, de calcium, de cobalt. Le complexe de vitamines du groupe B a un effet positif sur l'hématopoïèse, normalise les processus métaboliques. Les substances pectiques ont un effet néfaste sur l'activité des bactéries putréfiantes de l'intestin. De plus, ils participent à la formation de sucre animal - le glycogène, qui est un produit de réserve important pour les processus énergétiques.
Largement utilisé dans la nutrition thérapeutique. Il est particulièrement utile de consommer de la betterave potagère sous forme de salades, de vinaigrettes, de bortsch pour les patients souffrant d'obésité, d'hypertension, de constipation, de maladies du foie et des reins.
En médecine populaire, le jus de betterave est connu depuis longtemps comme un remède contre l'hypertension (le jus de racines fraîches est mélangé à parts égales avec du miel d'abeille).
La décoction de betterave est largement utilisée dans les maladies intestinales accompagnées de constipation, de l'estomac et du foie en association avec d'autres remèdes. En cas de constipation persistante, il est prescrit en lavements.
Le jus pressé de betterave fraîchement bouillie est utilisé pour le rhume. Il est également utilisé en externe dans le traitement des ulcères. Des betteraves fraîchement râpées sont appliquées sur les zones touchées.
La betterave fermentée est depuis longtemps considérée comme un bon remède contre le scorbut.
La betterave est la seule racine dans laquelle une grande quantité de bétaïne a été trouvée - une substance qui favorise l'absorption des protéines alimentaires et a un effet bénéfique sur la fonction hépatique.
Toutes les parties de la plante sont utilisées dans l'alimentation - à la fois la racine et les feuilles. Ces dernières contiennent 2 à 3 fois plus de protéines et 3 fois plus de minéraux que les racines.
La betterave est utilisée dans l'alimentation à la fois comme aliment indépendant et pour la préparation de divers produits culinaires.